Roulés de Plantain au fromage

J’ai plusieurs fois vu le hachis de plantain sur le net et j’hésitais vraiment à palier fromage et plantain. J’ai donc décidé d’en faire en toute petite quantité et aussi de réduire un peu le gras. Certaines recettes utilisent de la crème fraîche et de la sauce béchamel sans compter qu’il faut frire les plantains dans de l’huile.  GRAS, GRAS, GRAS et bonjour les maladies dans plusieurs années.  Après plusieurs réfections j’ai opté pour un hachis de plantain reconverti en roulés de plantain. Je le vois très bien être servi en entrée chaude ou comme « snack » de l’après-midi. Je sais déjà qu’il sera servi à mon prochain événement de dégustation.

Roulés de Plantain au fromage

De délicieuses mini bouchées
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson15 min
Portions: 8 portions
Auteur: Diane

Equipment

  • Moule de cupcake

Ingrédients

  • 2 bananes plantain moyennes pas très molle
  • 125 g bœuf haché
  • 2 tomates petites
  • 1/2 oignon
  • 1/4 poivron vert
  • 2 gousses d'ail
  • 1 brin de persil
  • 1 brin d'oignon vert
  • 50 g gruyère à râper
  • 2 œufs petits ou 1 gros
  • 1/4 c. à c. moutarde
  • Salt selon votre goût
  • Poivre selon votre goût
  • Beurre

Instructions

  • Couper les
    bananes en lamelles dans le sens de la longueur.
  • Faire frire la banane dans de l’huile et égoutter.
  • Couper tomate, oignon, ail, persil, oignon vert et les faire revenir dans du beurre.
  • Au bout de 3 mins, ajouter la viande et faire revenir.
  • Ajouter les épices et laisser mijoter 5 mins à feu doux.
  • Déposer les lamelles de plantain dans chaque trou en formant un « O ».
  • Ajouter le mélange de viande au milieu.
  • Battre les œufs et les ajouter en petite quantité au-dessus de la viande.
  • Mettre au four préalablement chauffé à 170 Celsius pendant 10 minutes.
  • Dès que vous retirez le plat du four, servir et recouvrir immédiatement chaque rondelle de gruyère râpé.

Notes

Bon Appétit et n'oubliez pas de Partager !!!!! 

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