Red Velvet Madeleines

Changeons des classiques madeleines avec ces madeleines au red velvet. Un somptueux mélange de beurre et de cacao qui plaira à  tous.

Red Velvet Madeleines

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Temps de repos10 min
Type de plat: Appetizer
Keyword: madeleine, madeleines, red velvet
Portions: 24 madeleines

Equipment

  • Moule à madeleines

Ingrédients

  • 170 g beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 170 g sucre ou moins
  • 2 pincées de sel
  • 180 g farine
  • 1/2 c. à c. levure chimique
  • 1 c. à c. extrait de vanille
  • 2 c. à s. poudre de cacao
  • 1 c. à c. colorant rouge

Instructions

  • Préchauffer le four à 190 C.
  • Mixer les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre jusqu’à l'obtention d'une pate jaune pâle.
  • Ajouter la farine progressivement et remuer.
  • Ajouter le sel et la levure.
  • Mélanger le beurre, poudre de cacao et colorant rouge.
  • Ajouter la mixture rouge à la mixture jaune. Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.
  • Si le moule adhésif, beurrer les trous à madeleine avec du beurre, saupoudrer de farine et secouer l'excès.
  • Mette 1 c. à c. de pâte dans chaque trou.
  • Cuire au four pendant 12 minutes et répéter.

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