Poulet Sauté – Igname

Coucou mes gourmands!

Une recette de poulet encore? J’essaies de diminuer ma consommation de poulet mais il y’a des recettes de poulet dont je ne peux m’en passer comme celle ci. Cette recette me ramène direct dans mon enfance. J’avais l’habitude d’en manger les dimanches après la messe  avec des frites faites maison bien craquantes, de l’alloco ou de l’igname.


 

Aujourd’hui, je partage la recette avec comme accompagnement de l’igname. J’ai encore utilisé les produits Speed’Loco. Leurs ignames sont bien choisies, découpées et précuites. Moi j’adhère! Personne n’a envie d’avoir des ignames  noires à l’intérieur après l’achat.





Pour cette recette, le chicken doit être bien assaisonné et frit dans de l’huile. Dans mes recettes, je préfère mélanger les épices avec un dosage réduit en sel. J’essaies de ne pas imposer un dosage en vous laissant « quartier libre ». Après avoir frit le poulet, il est sauté dans des légumes avec de la moutarde pour relever le goût avec des ignames dorées.


Poulet Sauté - Igname

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson20 min
Cuisine: Africaine, Ivoirienne, West African

Ingrédients

  • 1/2 poulet 4 morceaux
  • 2 c. à s. paprika
  • 2 c. à s. poudre d'oignon
  • 2 c. à s. poudre d'ail
  • 1 c. à s. poivre noir
  • Sel
  • 2 oignons
  • 1 tomate
  • 4 tête d'ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 c. à s. moutarde
  • Sel et poivre
  • 60 ml eau

Instructions

  • Rincer le poulet, enlever l’excès d'eau et faire des entailles dans le poulet.
  • Mélanger les poudres d’épice et assaisonner le poulet.
  • Frire le poulet 10 minutes.
  • Couper les légumes et les faire revenir dans 50 g de beurre.
  • Ajouter la moutarde, sel, poivre, le poulet et l'eau.
  • Cuire à feu doux 10 minutes.
  • Frire vos ignames Speed'Loco selon les instructions sur le paquet.
  • Servir et bon appétit.






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