Poitrine de Dinde Orange-Aneth

Comme le dirait les américains « Oh my God ! » (Oh mon Dieu !), tel était littéralement l’expression que nous avons eu après la première bouchée de ce plat. Initialement j’avais prévu de faire un rôti de dinde avec des poivrons, mais ça devenait du déjà vu à la maison et j’avais envie de changer un peu en ne déviant pas trop de la trajectoire. J’ai donc décidé de tenter un gout assez particulier orange et aneth. J’ai fait quelques recherches et n’ai trouvé aucune combinaison orange et aneth pour dinde. Innovation !!!! Pourquoi l’aneth ? Eh bien ceux qui me suivent depuis un bout savent que j’aime créer avec mes moyens de bord. Initialement je m’étais procuré l’aneth pour sa bonne odeur et ses « dites » vertus, qui permettent d’améliorer la digestion et limiter les ballonnements. Sans plus tarder ma recette de poitrine de dinde à l’orange et aneth.

Poitrine de Dinde Orange-Aneth

Une combinaison d’orange et aneth qui enrobera vos morceaux de dinde
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson40 min
Temps de repos1 h
Temps total50 min
Type de plat: plat de résistance
Keyword: aneth, dinde, orange
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg poitrine de dinde découpée en morceaux
  • jus d'une orange
  • 3 branches d’aneth
  • 1 tomate
  • 15 g beurre
  • Mélange de poivrons jaune, vert, orange
  • 4 gousses d'ail
  • 1 c. à c. sel
  • 1 c. à c. poivre

Instructions

  • Couper la dinde, la tomate, et les poivrons en morceaux. 
  • Ajouter le jus d'orange, le zest de citron, beurre, ail, aneth, sel et poivre.
  • Mélanger les ingrédients et laissez mariner 1 heure. 
  • Préchauffer le four à 180 Celsius. 
  • Faire cuire au four pendant 40 minutes.

Une recette facile à réaliser et délicieuse. J’ai mangé ma dinde avec une purée de pomme de terre fait maison et me suis servi du jus de la viande comme sauce.

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