Pizza aux fruits

Une pizza aux fruits? Ne vous inquiétez pas, nous n’utiliserons pas la pâte traditionnelle de pizza dans cette recette, mais plutôt un cookie géant. J’ai trouvé la recette en Juin 2020 pour le premier anniversaire de  mon neveu. A la base, je voulais faire une pizza aux fruits en utilisant une pastèque découpée en rondelles et poser les fruits au dessus. mais  ça n’aurait pas tenu pour les enfants.  J’ai finalement trouvé cette sur le blog de « Pinch of Yum ». J’ai refait le dosage en allégeant le sucre pour le cookie.



La première fois que je réalisais ce dessert, je n’ai pas utilisé tous les fruits cités ici. J’avais des framboises aussi, mais comme je le dis toujours, utilisez des fruits que vous aimez.  Ils seront peut être différents de ceux que j’utilisent. Mais moi il y aura toujours de la mangue quand il s’agit des fruits et le reste c’est optionnel. Un jour je ferais une pizza à la mangue (#ouiiiiiii). J’ai mis des myrtilles particulièrement pour un des membres de ma famille. Vous pouvez faire l’arrangement des fruits comme vous le presenter.



J’en vois déjà certains se poser la question: « Mais comment je fais si je n’ai pas de moule à pizza? ». Eh bien; vous pouvez réaliser des minis pizzas. Aplatissez la pâte à l’aide d’un rouleau de pâtisserie ou d’une bouteille en verre et couper des mini cercles à l’aide d’un verre à boire de fore circulaire et continuer les autres étapes.




Pizza aux fruits

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 min
Portions: 8

Equipment

  • moule à pizza

Ingrédients

  • 160 g farine
  • 60 g sucre
  • 1 oeuf
  • 110 g beurre mou
  • 1 c. à c. essence de vanille
  • 1/4 c. à c. levure chimique
  • 1/4 c. à c. bicarbonate de soude
  • 226 g fromage blanc pour le glaçage
  • 70 g beurre mou pour le glaçage
  • 250 g sucre glace pour le glaçage
  • 1 c. à c. essence de vanille pour le glaçage
  • 7 fraises
  • 2 kiwis
  • 1 mangue
  • 2 clémentines
  • 20 myrtilles environ

Instructions

  • Dans un bol, mixer les 110 g de beurre et le sucre.
  • Ajouter la vanille, l’œuf et bien mélanger.
  • Ajouter le bicarbonate de soude, la levure chimique et la farine.
  • Mélanger jusqu'à l’obtention d'une pâte sans grumeaux.
  • Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
  • Quand vous enlever la pâte du réfrigérateur, elle ne doit pas être très collante. Si c'est le cas ajouter un peu de farine.
  • Transférer la pâte dans le moule à pizza.
  • Mettre du papier sulfurisé au dessus avant d'aplatir la pâte.
  • Enlever l’excès de pâte.
  • Cuire le cookie géant à 190 C pour 10-12 minutes.
  • Couper vos fruits selon la fore que vous préférez.
  • Mélanger le fromage blanc, beurre, sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Mettre sur le cookie géant.
  • Placer vos fruits en commençant avec la fraise.
  • Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du zeste de citron.
  • Bon Appetit!

 

 



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