Gâteau d’alloco – Plantain frit

Vous voulez surprendre vos invités avec un hors-d’œuvre du commun ? Eh bien j’ai ce qu’il vous faut. Un gâteau réalisé avec du plantain frit communément appelé alloco en jargon ivoirien. Le plantain en hors-d’œuvre, pourquoi pas ! Pour le lancement officiel de mon blog, j’ai eu à réaliser ce gâteau, et les invités ont adorés. Le résultat était très bon. Au départ je voulais ajouter des légumes au gâteau mais comme mes gouteuses premières Liline et Ange ne mangent pas de légumes, j’ai dû abandonner le projet. Quand nous recevons des invités, il faut trouver le juste milieu pour que tout le monde soit à l’aise.

Gâteau d’alloco (plantain frit)

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson15 min
Temps total35 min
Portions: 4 personnes
Auteur: SinabaFood

Ingrédients

  • 2 Bananes plantain
  • 6 oeufs
  • 1 petite branche de persil
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 2 pincées d’ail en poudre ou frais écrasées
  • Huile pour friture
  • Beurre
  • Poêle
  • Petit plat de cuisson au four rectangle ou carré

Instructions

  • Préchauffer le four à 175 Celcius
  • Couper les bananes plantains en rondelles,les frire dans l’huile et les egoutter
  • Beurrer le plat qui va au four et mettre les tranches de plantains frits (alloco) dans le plat pour en former des couches
  • Battre les œufs et ajouter le sel, poivre et ail
  • Hacher le persil et celeri et ajouter aux œufs, et ajouter la mixture sur l’alloco
  • Cuire au four pour 15 minutes jusqu’à ce que le milieu soit ferme.

 

Suggestion:

Peut être servi avec des légumes frais ou revenus dans un peu de beurre.

      

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