Fusilli aux fruits de Mer

Je devrais peut être appeler cette recette « J’ai voulu faire des pâtes alfredo et j’ai fait ce délicieux plat ». Le principe est vraiment simple: faire de délicieux plats avec des ingredients de base. Il y’a eu tellement de moments ou je demandais bien quoi préparer  bien que le réfrigérateur, le garde manger et le congélateur soient remplis. Le secret est de savoir agencer les épices selon votre appréciation. Par exemple, j’ai toujours un peu de mal avec les plats de résistance sucrés. En grandissant, c’était plus les plats salés en plats de résistance. Mais lorsque je tombe sur une recette j’essaie de l’adapter à mon appréciation. Je suis un peu sortie du contexte mais j’espère que c’est utile.

Pour cette recette, j’avais sous la main des fusilli et j’ai décidé de les utiliser avec mes restes de fruits de mer que j’avais dans le congélateur. L’ingrédient que je mettrais la prochaine fois sera du vin blanc!

 

Ingrédients pour 2

225 g de fusilli

500 g de fruits de mer

60 g butter

1 petit oignon

5 gousses d’ail

230 ml de lait

4 c. à s. de farine

50 g de fromage

Huile d’olive

Sel

1/2 c. à c. poivre noir

1/4 c. à c. paprika

1/4 c. à c. thyme

1/4 botte de persil

 

Préparation 

*Faire bouillir les fusilli selon le paquet avec 1/4 c. à c. sel, 15 g  de beurre et égoutter.

 *Hacher l’oignon, l’ail et le persil et réserver.

*Dans une poêle mettre 4 c. à s. d’huile d’olive ou autre huile.

*Cuire les fruits de mer avec 1/2 c. à c. sel, 1/2 c. à c. poivre noir, 1/4 c. à c. paprika et 1/4 c. à c. thyme.

*Enlever les fruits de mer lorsqu’ils sont bien cuits et réserver.

*Ajouter le reste du beurre dans la poêle with 1 c. à s. d’huile.

*Cuire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

*Réduire le feu et ajouter le lait.

*Ajouter la farine à travers un tamis lentement et mélanger. Une étape importante pour ne pas avoir de grumeaux dans votre sauce blanche.

*A ce stade vous pouvez ajouter le vin si vous voulez.

*Vous pouvez ajouter plus de sel si vous voulez.

*Ajouter les pâtes cuites, le fromage et les gambas et pieuvres cuites.

*Laisser toujours à feu doux, fermer et laisser cuire 2 minutes.

*Après 2 minutes parsemer le plat de persil.

Bon Appetit!

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