Croupion de Dinde

Croupion de Dinde!!! En Côte d’Ivoire c’est plutôt C…U…..I  de Dindon. Mon pays me manque, c’est la bas que mon cœur se trouve. Et vous qui me suivez quel est votre pay d’origine? J’aimerais bien savoir. J’espère que vous êtes bien au chaud à la maison, loin de ce vilain virus. de COVID-19 Je pries que toutes ces personnes affectées recouvrent la santé. Mes journées sont remplies de nourriture, de lecture, de sommeil, de thé et aussi de classes improvisées de Zumba/toutes les dances avec les enfants. Bon au départ c’était moi l’instructeur mais les enfants ont plus de « mouvements » que le maître ou la maîtresse que je suis. hahahaha. Avec ce virus dans les parages j’ai fait des courses essentielles surtout au supermarché international (là ou se trouve les bananes plantains pour mon alloco).  J’en ai profité pour prendre des croupions de Dinde frais. J’en avais pas mangé depuis un bout. Ils n’étaient pas essentiels mais je vais les mettre dans la catégorie:  » réconfort ».




Les croupions de Dinde en Côte d’Ivoire sont fries et de couleur orange/rouge. Ma sœur Abiba m’avait donné l’astuce, un melange d’épices à base de tomate. J’ai décidé de tenter avec un mix d’épices à base de paprika. J’ai obtenu la coloration désirée. Les croupions de Dinde sont assez gras donc je vous conseille de les consommer en journée et de prendre un repas très léger au dîner. Utilisez des croupions de Dinde FRAIS et non ceux FUMES.

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Croupions de Dinde

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson20 min
Portions: 4 people
Cost: $

Ingrédients

  • 8 croupions de dinde FRAIS
  • 3 c. à s. paprika
  • 1 c. à s. oignon en poudre
  • 1 c. à s. ail en poudre
  • 1 c. à c. gingembre en poudre
  • 1/2 c. à c. sel
  • 1/2 c. à c. poivre noir

Instructions

  • Mélanger les épices.
  • Rincer les croupions de dinde (ne pas couper)
  • Dans une casserole, mettre de l'eau, les épices, et les croupions de dinde.
  • Faire bouillir 10 mins et égoutter.
  • Rincer à l'eau claire.
  • Enlever l’excès d'eau
  • Frire 10 mins dans de l'huile (5 minutes de chaque côté).
  • Retirer de l'huile et mettre sur des essuie-tout pour enlever l’excès d'huile.

Laissez moi un petit commentaire, j’aimerais bien avoir vos impressions ????.

2 Comments

  1. Mauricette Zokouri mars 30, 2020 at 12:28

    5 stars
    Top???????? merci Sinaba pour cette recette je vais essayer d’en faire aussi ???

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    1. sinabafood avril 1, 2020 at 02:04

      Merci Maman Mau ??❤❤??

      Reply

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