Couscous au gras, Steak de mouton

 



Couscous au gras,Steak de mouton

30 min
Type de plat: plat de résistance
Cuisine: Africain, Mediterranean
Keyword: courgette, couscous, mouton
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g couscous
  • 4 steaks de mouton
  • Assaisonnement au choix pour la viande ou https://sinabafood.com/fr/recipe/poudre-dassaisonnements/
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1/2 onion
  • 1 litre d'eau
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 4 c. à s. tomate en sauce
  • 1 c. à c. sel
  • 1 c. à c. poivre
  • Beurre

Instructions

  • Découper les carottes, l'oignon, les poivrons.
  • Caraméliser l'oignon dans du beurre.
  • Ajouter les carottes et poivrons.
  • Faire revenir 2 minutes.
  • Ajouter sel, poivre, tomate en sauce.
  • Ajouter l'eau.
  • Quand l'eau commence à bouillir, réduire le eu et ajouter la moitié du couscous en remuant.
  • Ajouter l'autre moitié tout en remuant pour que les grains ne collent pas.
  • Ajouter les courgettes au dessus et fermer.
  • Laisser cuire 5 minutes à feu doux et servir.
  • Assaisonner les morceaux de mouton et cuire dans du beurre 3 minutes de chaque côté.

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