Bissap

Le jus de bissap, la boisson la plus facile à réaliser en Côte d’Ivoire. Le bissap est une boisson qui se savourefraîche avec ou sans glaçons. Le bissap ne manque jamais dans une fête, ou rassemblement en Côte d’Ivoire, que ce soit dans un anniversaire, mariage, baptême et bien d’autres. La meilleure partie pour moi du bissap, c’est lorqu’il à été congélé dans un sachet et qu’en buvant je reçois des morceaux de glaçons de bissap qui fondent dans la bouche. Un vrai délice. Le Bissap a differentes appelations de pays à pays. Au Ghana, il est qualifié de Sobolo et Jus de Sorel en Jamaique.

(Emoji de Bissap en sachet par O’Plérou)

Pour réaliser le bissap, il y a tellement de variétés pour l’arôme. Hormis de la base feuilles de bissap et sucre, il peut être ajouté de la menthe, du gingembre, du fruit de la passion, de la banane écrasée, du jus de citron… J’utilise les pelures de fruits pour arômatiser mon bissap. Quand je finis ma salade de fruits, je congèle les pelures pour les utiliser après.

Les feuilles d’hibiscus ont de noèmbreux bienfaits. Ils reduisent le taux de cholesterol, aident à perdre du poids (avec du SPORT), aident les femmes pour les douleur de bas ventre. Pour ceux qui suivent un regime faible en sucre vous pouvez tester notre version chaude de Thé Hibiscus Mangue.

Bissap

Temps de préparation3 min
Temps de cuisson10 min
Temps de refroidissement30 min
Type de plat: boisson
Cuisine: Ivoirien, Ivoirienne
Keyword: bissap

Ingrédients

  • 150 g feuilles d'hibiscus sechées
  • 2 L eau
  • 200 g sucre roux et blanc
  • 1 tranche d'écorce d'ananas
  • 1 écorce d'une orange
  • 1/2 écorce de mangue
  • Menthe
  • Jus de 4 citrons

Instructions

  • Dans une casserole, mettre l'hibiscus, les ecorces, la menthe et l'eau.
  • Porter à ébullition pour 10 minutes.
  • Retirer du feu et ajouter le sucre.
  • Ajouter le jus de citron.
  • Filtrer le jus et laisser refroidir 30 minutes.
  • Servir avec des glaçons et conserver au refrigérateur.

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