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Brochettes de boeuf
Temps de préparation
10
min
Temps de cuisson
10
min
Marinade
15
min
Equipment
Poêle antiadhésive électrique ou pas.
Pique à brochettes en bois.
Ingrédients
500
g
boeuf
1
tomate
1/2
poivron vert
1/2
poivron rouge
4
branches de persil
4
gousses d'ail
1
c. à s.
vinaigre
ou jus de citron
1
c. à s.
huile
olive
1
c. à c.
moutarde de Dijon
1/2
c. à c.
sel
1
c. à c.
poivre
1/2
cube de bouillon de bœuf
Instructions
Tremper les piques à brochettes dans de l'eau.
Mettre tous les ingredients sauf la viande dans un mixeur et mixer.
Couper la viande en gros cubes.
Verser la marinade sur la viande et laisser mariner 15 minutes au moins.
Mettre la viande sur les piques.
Mettre de l'huile dans la poêle et frire à feu moyen-fort.
Ajouter la marinade constamment sur la viande à l'aide d'un pinceau.
Frire 4 minutes sur chaque côté des brochettes.