Couscous au gras,Steak de mouton
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g couscous
- 4 steaks de mouton
- Assaisonnement au choix pour la viande ou https://sinabafood.com/fr/recipe/poudre-dassaisonnements/
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1/2 onion
- 1 litre d'eau
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 4 c. à s. tomate en sauce
- 1 c. à c. sel
- 1 c. à c. poivre
- Beurre
Instructions
- Découper les carottes, l'oignon, les poivrons.
- Caraméliser l'oignon dans du beurre.
- Ajouter les carottes et poivrons.
- Faire revenir 2 minutes.
- Ajouter sel, poivre, tomate en sauce.
- Ajouter l'eau.
- Quand l'eau commence à bouillir, réduire le eu et ajouter la moitié du couscous en remuant.
- Ajouter l'autre moitié tout en remuant pour que les grains ne collent pas.
- Ajouter les courgettes au dessus et fermer.
- Laisser cuire 5 minutes à feu doux et servir.
- Assaisonner les morceaux de mouton et cuire dans du beurre 3 minutes de chaque côté.